آزمایشگاه تکنولوژی روغن
 
 

وزن مخصوص : وزن مخصوص نسبت وزن حجم معینی از یک جسم به وزن هم حجم آن آب مقطر در دماي 25 درجه سانتیگرادمی باشد .

 

عوامل موثر در وزن مخصوص روغن :

-1 با افزایش وزن مولکولی یا طول زنجیره مولکولی اسیدهاي چرب ، وزن مخصوص کم می شود .

-2 با افزایش درجه اشباعیت ، وزن مخصوص کاهش می یابد .

-3 با افزایش دما ، وزن مخصوص کم می شود

-4 اکسیداسیون روغن وزن مخصوص را زیاد می کند .

جهت تعیین وزن مخصوص از روش پیکنومتري استفاده شد .

روش آزمون:ابتدا وزن پیکنومتر خالی را بدست اورده سپس یکبار آن را با آب و بار دیگر با روغن آنقدر پر میکنیم که حالت سرریز پیدا کند درب پیکنومتر را گذاشته اطراف ظرف را خشک کرده و آن را وزن میکنیم.

در این آزمون وزن مخصوص روغن کنجد محاسبه گردید=91/ 0

استاندارد وزن مخصوص روغن کنجد=9180/0



پنج شنبه 27 مهر 1391برچسب:, :: 17:28 ::  نويسنده : دانشجو ی کارشناسی دانشگاه آزاد شهر قدس

رفركتومتري به معنی تعيين ضريب شكست گازها، مایعات و جامدات نیمه شفاف، به‌وسيله دستگاه رفركتومتر است. می توان از این مشخصه، برای شناسایی مواد یا ارزیابی خلوص آن استفاده کرد. با معین شدن ضريب شكست، علاوه بر شناسايي مواد مقدار آن را نیز می توان محاسبه کرد.
دستگاه رفرکتومتر کاربرد زیادی در صنایع گوناگون دارد. به عنوان مثال براي اندازه‌گيري غلظت نمك طعام در حوضچه‌هاي پرورش ماهي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در صنایع غذایی نیز این دستگاه کاربرد بسیار زیادی دارد مثلا در کارخانه های قند برای تعیین بریکس محلول قند مورد استفاده قرار می گیرد.  در پزشکی برای پی بردن به میزان اوره و پروتئین خون، میزان نمک موجود در آن و غلظت مایعات  استفاده می شود و مهم‌ترین کاربرد آن تعیین غلظت Urine در آزمایشگاه است.
بریکس واحدی است که بیان کننده مقدار ذرات جامد موجود در یک محلول است و اصولا به غلظت و ویسکوزیته وابسته است
.

برای استفاده از این رفرکتومترها چند قطره از نمونه مورد نظر روی منشور قرار داده می شود.  (در صورتی که این مقدار کم باشد دستیابی به نتیجه مطلوب سخت می‌شود و در صورت زیاد بودن ترشح مایع با اطراف منجر به آلودگی می شود) پس از محکم کردن منشور، لامپ مقابل آن قرار می گیرد. پس از شروع به کار کردن دستگاه می توان مقدار نوردهی عدسی ها را به کمک ناب موجود روی دستگاه تغییر داد. نتایج به صورت آنالوگ در این دستگاهها نشان داده می شود و باید همراه دما، به صورت دستی ثبت شود. پس از هر بار اندازه گیری باید دستگاه را برای تست بعدی تمیز کرد.

شرح ازمایش :

ابتدا دستگاه رفرکتومتر راتوسط آب کالیبره کرده سپس مقداری از روغن سرخ کردنی را روی دستگاه ریخته و ضریب شکست آن را میخوانیم.

نتیجه:

ضریب شکست روغن سرخ کردنی 470/1



جدول اسیدهای چرب غیر اشباع

نام اسيد چرب اشباع

فرمول

شيميایی

وزن

ملکولی

نقطه ذوب

(c)

مواد غذایی

دارای اسيد چرب

اسيد اولئیک

C18H34O2

282.47

13

روغن زیتون ، کلزا ، ذرت

اسيد اروسيک

C22H49O2

310.52

4.5

روغن کلزا و خردل

اسيد لينولئيک

C18H32O2

280.44

5.2-

روغن گلرنگ و آفتابگردان

اسيد لينولينيک

C18H32O2

278.42

11-

روغن کتان و ماهی هرینگ

اسيد راکيورپيک

C20H32O2

2304.46

49.5-

روغن ماهی هرینگ وکنجد

اسيد ایگزاپنتان

C20H34O2

 

 

روغن ماهی

 



پنج شنبه 27 مهر 1391برچسب:, :: 17:11 ::  نويسنده : دانشجو ی کارشناسی دانشگاه آزاد شهر قدس

جدول اسیدهای چرب اشباع

نام اسيد چرب اشباع

فرمول

شيميایی

وزن

ملکولی

نقطه ذوب

(c)

مواد غذایی

دارای اسيد چرب

اسيد بوتيریک

C4H8O2

88.11

7.9-

چربی شير ، خامه و کره

اسيد کاپروئيک

C6H12O2

116.16

4-

چربی شير و نارگيل

اسيد کاپریليک

C8H16O2

144.22

16.7

چربی خامه ، نارگيل و پالم

اسيد کاپریک

C10H20O2

172.27

31.3

چربی خامه و نارگيل

اسيد لوریک

C12H24O2

200.32

43.5

هسته و روغن نخل

اسيد ميرستيک

C14H28O2

228.32

54.4

هسته نخل

اسيد پالمتيک

C16H32O2

256.43

62.9

نخل

اسيد استئاریک

C18H36O2

284.49

62.6

پيه گاو

اسيد آراشيدیک

C20H40O2

312.54

75.4

گردو و بادام زمينی

اسيد بهنيک

C22H44O2

340.59

79.9

بادام زمينی و روغن خردل

اسيد گيئوسرین

C24H48O2

368.65

84.2

بادام زمينی و روغن خردل



شنبه 22 مهر 1391برچسب:, :: 19:55 ::  نويسنده : دانشجو ی کارشناسی دانشگاه آزاد شهر قدس

جدول توصيفي بر چسب گذاري  ايمني  مواد شيميايي

S  PHRASES

در محل بسته نگهداري كنيد

S1

 

دور از دسترس كودكان نگهداري كنيد

S2

 

در جاي خنك نكهداري كنيد

S3

 

دور از محل زندگي افراد نگهداري كنيد

S4

 

محتويات را در زير ( مايع مناسب توسط سازنده مشخص مي گردد ) نگهداري كنيد

S5

 

محتويات را در زير آب نگهداري كنيد

S5/1

 

محتويات را در زير نفت خام نگهداري كنيد

S5/2

 

محتويات را در زير روغن پارافين نگهداري كنيد

S5/3

 

ماده را زير  ( گاز خنثي كه توسط سازنده مشخص مي شود ) نگهداري كنيد

S6

 

زير نيتروژن نگهداري كنيد

S6/1

 

زير آرگون نگهداري كنيد

S6/2

 

ظروف را كاملا در بسته نگهداري كنيد

S7

 

ظروف را در جاي خشك نگهداري كنيد

S8

 

ظروف را در محلي داراي تهويه عمومي مناسب نگهداري كنيد

S9

 

ظروف را بصورت آب بندي شده نگهداري كنيد

S12

 

دور از مواد غذايي ، نوشيدني ها و غذاي حيوانات نگهداري كنيد

S13

 

دور از ( مواد ناسازگاري كه سازنده مشخص مي كند ) نگهداري كنيد

S14

 

دور از مواد احياكننده ، مواد اسيدي و قلياها تركيبات فلزات سنگين نگهداري كنيد

S14/1

 

دور از مواد اكسيد كننده ، مواد اسيدي و تركيبات فلزات سنگين نگهداري كنيد

S14/2

 

دور از آهن  نگهداري كنيد

S14/3

 

دور از آب و قليا ها   نگهداري كنيد

S  14/4

 

دور از اسيدها    نگهداري كنيد

S  14/5

 

دور از قليا ها   نگهداري كنيد

S  14/6

 

دور از فلزات  نگهداري كنيد

S  14/7

 

دور از مواد اكسيد كننده و مواد اسيدي نگهداري كنيد

S  14/8

 

دور از مواد آلي قابل اشتعال  نگهداري كنيد

S  14/9

 

دور از اسيدها ، مواد احياء كننده و مواد قابل اشتعال نگهداري كنيد

S  14/10

 

دور از مواد قابل اشتعال نگهداري كنيد

S  14/11

 

دور از حرارت نگهداري كنيد

S  15

 

دور از منابع اشتعال نگهداري كنيد - سيگاركشيدن ممنوع

S  16

 

دور از مواد قابل اشتعال ( جامد ) نگهداري كنيد

S17

 

ظروف را با دقت حمل و باز نمائيد

S 18

 

در هنگام كار از خوردن و آشاميدن بپرهيزيد

S 20

 

در هنگام كار از استعمال دخانيات بپرهيزيد

S 21

 

بخارات ماده را استنشاق نكنيد

S 22

 

گازها ،بخار ، فيوم ، اسپري ماده را استنشاق نكنيد

S 23

 

گاز ماده را استنشاق نكنيد

S 23/1

 

بخار ماده را استنشاق نكنيد

S 23/2

 

اسپري ماده را استنشاق نكنيد

GetBC(12);
شنبه 22 مهر 1391برچسب:, :: 19:40 ::  نويسنده : دانشجو ی کارشناسی دانشگاه آزاد شهر قدس

جدول توصيفي بر چسب گذاري مخاطرات مواد شيميايي

R    PHRASES

در صورت خشك بودن ماده قابل انفجار است  

R1

خطر انفجار ماده بر اثر ضربه ، اصطكاك ، حريق يا ساير منابع اشتعال و احتراق وجود دارد

R2

خطر شديد انفجار بر اثر ضربه ، اصطكاك ، حريق يا ساير منابع اشتعال و احتراق وجود دارد

R3

خطر تشكيل تركيبات بسيار حساس انفجاري فلزي ماده وجود دارد

R4

بر اثر حرارت ديدن ممكن است منفجر شود

R5

خطر انفجار ماده در تماس يا بدون تماس با هوا وجود دارد

R6

ممكن است باعث ايجاد حريق شود

R7

تماس با مواد قابل اشتعال ممكن است باعث ايجاد حريق شود

R8

امكان انفجار در صورت مخلوط شدن با مواد قابل اشتعال وجود دارد

R9

قابل اشتعال است

R10

بسيار قابل اشتعال است

R11

به شدت قابل اشتعال است

R12

به شدت با آب واكنش مي دهد

R14

تماس با آب باعث آزاد شدن گازهاي بسيار قابل اشتعال مي شود

R15

امكان انفجار ماده در صورت مخلوط شدن با مواد اكسيد كننده وجود دارد

R16

به صورت خود به خود در هوا مشتعل مي شود

R17

در هنگام استفاده امكان تشكيل مخلوط قابل اشتعال ، انفجار بخار ماده با هوا وجود دارد

R18

ممكن است تشكيل پر اكسيد هاي قابل انفجار دهد

R19

در صورت استنشاق زيان آور مي باشد

R20

در صورت تماس با پوست زيان آور مي باشد

R21

در صورت خوردن زيان آور مي باشد

R22

در صورت استنشاق سمي مي باشد

R23

در صورت تماس با پوست سمي مي باشد

R24

در صورت خوردن سمي مي باشد

R25

در صورت استنشاق  بسيار سمي مي باشد

R26

در صورت تماس با پوست بسيار سمي است

R27

در صورت خوردن  بسيار سمي مي باشد

R28

در اثر تماس با آب گازهاي سمي آزاد مي كند

R29

در هنگام استفاده ممكن است بسيار قابل اشتعال شود

R30

در تماس با اسيدها باعث آزاد شدن گازهاي سمي مي شود

R31

در تماس با اسيدها باعث آزاد شدن گازهاي  بسيار سمي مي شود

R32

خطر ايجاد اثرات تجمعي ماده وجود دارد

R33

باعث ايجاد سوختگي مي شود

R34

باعث ايجاد سوختگي شديد مي شود

R35

باعث تحريك چشمها مي شود

R36

باعث تحريك دستگاه تنفسي مي شود

R37

باعث تحريك پوست مي شود

R38

خطر ايجاد عوارض بسيار شديد برگشت ناپذير وجود دارد

R39

دلايل و شواهد محدودي دال بر سرطانزا بودن ماده وجود دارد

R40

خطر آسيب جدي به چشمها وجود دارد

R41

در صورت استنشاق ممكن است باعث ايجاد حساسيت شود

R42

در صورت تماس پوستي  ممكن است باعث ايجاد حساسيت شود

R43

خطر انفجار ماده بر اثر حرارت ديدن در محيط هاي بسته وجود دارد

R44

ممكن است باعث ايجاد سرطان شود

R45

ممكن است باعث ايجاد آسيب هاي ژنتيكي و وراثتي شود

R46

در صورت تماس طولاني امكان خطر آسيب هاي شديد بهداشتي وجود دارد

R48

در صورت استنشاق ممكن است باعث ايجاد سرطان شود

R49

براي آبزيان بسيار سمي است

R50

براي آبزيان سمي است

R51

براي آبزيان زيان آور مي باشد

R52

ممكن است باعث ايجاد عوارض نامطلوب طولاني مدت در محيط هاي آبي شود

R53

براي گياهان سمي است

 



 

 

                   علائم بصری خطر در آزمایشگاه طبی

ایمنی در آزمایشگاه بخشی از مراقبت های آزمایشگاهی است که برای پرسنل آزمایشگاهی به ویژه خودمان بسیار حائز اهمیت است. امروز در این پست برای شما علائم خطر در آزمایشگاه را تدارک دیده ایم که با آگاهی از آنها هر چه بهتر می توانیم نسبت به خطرات بالقوه در اطراف خودمان پی ببریم و دیگران را نسبت به آنها با خبر سازیم. نصب هر کدام از این علائم بر روی مواد و دستگاه های آزمایشگاهی باید نصب شوند و توسط کمیته ایمنی هر آزمایشگاه بررسی شود و نبودن آنها امتیاز منفی برای یک آزمایشگاه خواهد بود. امیدواریم که با آگاهی از این علائم و نصب درست آنها بر روی مواد و وسائل آزمایشگاهی شاهد کاهش این خطرات باشیم.

 



 


 

 
 


روغن هسته انگور


جمعه 21 مهر 1391برچسب:, :: 13:10 ::  نويسنده : دانشجو ی کارشناسی دانشگاه آزاد شهر قدس



جمعه 21 مهر 1391برچسب:, :: 13:1 ::  نويسنده : دانشجو ی کارشناسی دانشگاه آزاد شهر قدس

            











جمعه 21 مهر 1391برچسب:, :: 12:46 ::  نويسنده : دانشجو ی کارشناسی دانشگاه آزاد شهر قدس



درباره وبلاگ

به وبلاگ من خوش آمدید
آخرین مطالب
پيوندها

تبادل لینک هوشمند
برای تبادل لینک  ابتدا ما را با عنوان آزمایشگاه تکنولوژی روغن و آدرس oillaboratory.LXB.ir لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.







ورود اعضا:

نام :
وب :
پیام :
2+2=:
(Refresh)

خبرنامه وب سایت:





آمار وب سایت:  

بازدید امروز : 5
بازدید دیروز : 0
بازدید هفته : 28
بازدید ماه : 149
بازدید کل : 136166
تعداد مطالب : 62
تعداد نظرات : 0
تعداد آنلاین : 1